节约成本的食堂厨房设计

    一个好的食堂厨房，应该怎样去规划？其实很简单，遵从履行标准、厨房装备完全、功用区域流程，做到这3点就好了。
    遵从履行标准：食堂厨房规划的时分，需求遵从固定的履行标准。1.《工业企业规划卫生标准》，2.《建筑规划防火标准》，3.《中华人民共和国食物卫生法》，4.《自动喷水救活体系规划标准》，5.《厨房设备救活设备标准》，6.《供配电体系规划标准》，7.《电气设备装置工程低压器施工及验收标准》，8.《电气设备装置工程电设备交代实验标准》 ,9.《电气设备装置工程电网缆线路施工及验收标准》，10.《电气设备装置工程接地设备施工及验收标准》，11.《通风与空调工程施工及验收标准》，12.《出产和装置控制程序》。

    厨房装备完全：1.区域面积，供餐人数100人以下，食物处理区域面积不小于30平方米；100人以上，每添加1人添加1.3平方米；1000人以上，超出部分每添加1人添加10.2平方米2.功用间装备， 设置粗加工区域、切配间、烹饪间、配餐间、餐具消洗间、更衣室、休息室、库房、蒸煮区、面点间、洗刷消毒间等。